Sonnenverwöhnte Weinberge in idealer Höhenlage

Das milde Klima im Meraner Land wird nicht nur von der lokalen Bevölkerung und den zahlreichen Gästen sehr geschätzt, sondern auch von den „bodenständigen“ und wettersensiblen Weinreben. Weine spiegeln bekanntlich ihre Herkunft, das Terroir wieder, in welchem sich Klima, Bodenverhältnisse, Tradition und Lebensgefühl der Gegend vereinen. In ihnen soll sich die Außergewöhnlichkeit des jeweiligen Weins offenbaren. Um dies zu erreichen, bauen die Kellereien im Meraner Land auf Tradition und Erfahrung, aber auch auf Innovation, ohne ihre von alters her kultivierten Weinsorten aufzugeben.

Das Sortiment

Von der Qualität der Südtiroler Weine überzeugen Sie sich am besten selbst - bei einem Glas Vernatsch, Magdalener oder Lagrein. Große Qualität erreicht hierzulande aber auch so mancher Blauburgunder, Cabernet oder Merlot, der meist einen ganz eigenen, terroirspezifischen Charakter aufweist.
Weißweinliebhaber sollten unbedingt einen Sylvaner, Kerner oder Gewürztraminer degustieren. Weitere Weißweine, die man in Südtirol auf der Wunschliste haben sollte, sind Weißburgunder, Terlaner – besonders zur Spargelzeit – und Chardonnay, aber auch Müller-Thurgau, Sauvignon, Veltliner und seit neuestem der während der Rieslingtage in Naturns hochgepriesene Riesling.
Wer Dessertweine liebt, findet hier sein Paradies. Spätleseweine, Gold- und vor allem erstklassige Rosenmuskateller warten darauf, verkostet zu werden.

Südtirols Weine 2008: Spitzenplätze und Hochkonjunktur

Südtirol kann einmal mehr seinen Ruf als eine der besten Weinbauregionen Italiens bestätigen. Mit einem Anteil von bloß 0,7 Prozent der gesamten Weinproduktion Italiens kommt Südtirols Weinwelt auf insgesamt knappe acht Prozent der Auszeichnungen, die in Italien vergeben werden. Ein Erfolg, den kein anderes Weinbaugebiet Italiens für sich verbuchen kann.
Prämiert wurden in den letzten Jahren vor allem die Weißweine. So hat einer der wichtigsten Weinführer Italiens, „I Vini d’Italia 2008“ von Gambero Rosso & Slow Food Edition, in diesem Jahr 22 Südtiroler Weinen „drei Gläser“ verliehen. Einig sind sich alle Weinführer, dass Südtirols Süßweine zu den besten Italiens zählen. Bei den Rotweinen steht nach wie vor der seit Jahrhunderten kultivierte autochthone Lagrein im Mittelpunkt.
Mit „Drei Gläsern“ für einen Riesling eine besondere und seltene Auszeichnung erhielt der Südtirol Vinschgau Riesling 2005, von Falkenstein-Pratzner in Naturns.

Rezept:

Terlaner Weinsuppe

1/2 l kräftige Rindsuppe, 150 ml Terlaner, 150 ml Schlagobers, 3-4 Eidotter, Salz, weißer Pfeffer, Zimt, in Butter geröstete Würfel von einer altbackenen Semmel als Einlage

Rindsuppe und Wein in einer Kasserolle stark erhitzen. Schlagobers, Eidotter sowie Gewürze einrühren und nun bei sehr geringer Hitze (sobald die Suppe kocht, gerinnt das Ei) so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Suppe eine sämige Konsistenz erhält. Währenddessen in einer Pfanne die Semmelwürfel in heißer Butter anrösten. Die fertige Weinsuppe in vorgewärmte Suppentassen füllen, die knusprigen Brotwürfel darüber streuen, nochmals kräftig mit Zimt bestreuen und sofort servieren.