Wenn Anfang Oktober der frühe Herbst das ganze Land in kräftige Farben taucht und es noch warm genug ist, um nachts lange draußen zu sitzen, dann kündigt sich langsam die beliebte Törggele-Zeit an. Das herbstliche Törggelen gilt als eines der kulinarischen Highlights in Südtirol und findet im Anschluss an die Erntezeit statt. Die Feste feiern wie sie fallen! Dieser gute Rat gilt natürlich besonders beim Törggelen, wo bereits das Wort Törggelen von der Weinpresse, der Torggl, kommt.
Ob im Freien oder im Keller, unter den Lauben der Wirtshäuser oder auf dem Dorfplatz, beim Törggelen ist jeder Platz der beste und jeder Gast willkommen!

Ursprünglich war die Törggele-Saison eine Form der Weinverkostung unter Winzern. Die Winzer der Gegend trafen sich nach der Erntezeit, um gegenseitig den ersten Wein nach der Lese, den "Nuien" zu probieren, dabei wurden in geselliger Runde Erfahrungen ausgetauscht und anbei die lokalen Spezialitäten verkostet.
Für den, der es einmal nach Art der Einheimischen genießen möchte, ist es wohl am besten, die traditionelle Reihenfolge dieses alten Brauches einzuhalten und sich einen Gastbetrieb zu suchen, der seine Spezialitäten noch in hauseigener Produktion herstellt. Als „Entree“ werden dort stets Schlutzkrapfen serviert, gefolgt von einfachen bäuerlichen Gerichten, oft auch Kaminwurzen und Speck.
Danach gibt es die eigentliche Attraktion der Törggele-Partie, die unter freiem Himmel gebratenen Kastanien, in Südtirol "Keschtn" genannt, dazu den süßen Most, den Sußer, und meistens auch die süßen Bauernkrapfen mit Mohn- oder Kastanienfüllung, die immer eine Sünde wert sind.
Bei Bedarf gibt es auch Übernachtungsmöglichkeiten, vor allem in den entlegeneren Gegenden, wo man noch eine einzigartig romantische Stimmung in wirklich urigen Buschenschänken finden kann.

Praktische Informationen

Hier eine Liste der Betriebe in den einzelnen Ortschaften, die Törggelen anbieten.

Eintauchen in die bäuerliche Welt:
Übernachten beim Bauern in der Ferienregion Meraner Land