Vom Erfahrungsaustausch unter Winzern...

Wenn die Tage gegen Ende September langsam kürzer werden, dann beginnt sie, die Törggele-Saison. Ursprünglich trafen sich zu dieser Zeit die Winzer der Gegend, um sich gegenseitig den ersten Wein nach der Lese, den "Nuien" zu präsentieren. Wie der ebenfalls verkostete Most - Suser im Jargon der Winzer - kommt der "junge Wein" (nahezu) frisch von der Presse, was auch der Name dieses nunmehr auch bei Touristen beliebten Brauches beweist: Törggelen leitet sich nämlich vom Begriff Torggl ab, welcher die Weinpresse bezeichnet.   

...zum Treffpunkt für Genießer

Heute liegt der Schwerpunkt dieser Treffen nicht mehr allein auf dem Wein - auch die dazu gereichte "Grundlage" spielt eine wichtige Rolle und liest sich wie eine Liste Südtiroler Spezialitäten: Die klassische Hauptmahlzeit sind Speck und Kaminwurzen. Wer es etwas deftiger mag, kann sich an Knödeln oder Schlachtplatten mit verschiedenen Wurstsorten gütlich tun. Trotzdem wäre es schade, keinen Platz fürs Dessert zu lassen.  Denn auch die sogenannten "Keschtn" - oder auf hochdeutsch Kastanien - und die süßen Bauernkrapfen mit Mohnfüllung, welche mit deutschen Berlinern nur wenig gemein haben, sind es wert, probiert zu werden. 

In einigen Fällen kann man auch direkt am Törggele-Betrieb übernachten.

Praktische Informationen

Am schönsten törggelet es sich in rustikalen Kellern oder in den so genannten Buschenschänken. Hier eine Liste der Betriebe in den einzelnen Ortschaften, die Törggelen anbieten.

Eintauchen in die bäuerliche Welt:
Übernachten beim Bauern im Meraner Land
Einkehren im Hof- und Buschenschank der Marke Roter Hahn