Treber, Grappe und Obstler aus Südtirol

Das Schnapsbrennen hat im Meraner Land eine lange Tradition. Die traditionellen Destillate wie Treber, Obstler, Marilleler, Anis, Nusseler oder Birnenbrände sind sortenreich und werden aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt, die lokal angebaut werden oder wild wachsen.
Die mit Hilfe natürlicher Umsetzungsprozesse hergestellten Obstbrände gehören ohne Zweifel zu den edelsten Produkten unter den lokalen Spezialitäten des Meraner Landes. So haben sich die Qualitätsbrennereien im Meraner Land der Dachmarke Südtirol und dem Gütesiegel Roter Hahn angeschlossen.

Lokale Schnapsbrennereien und Produzenten beliebter Liköre wie Unterthurner, der Brunnerhof oder die Bauernbrennerei Lahnerhof bieten Führungen mit Verkostung an.

Das Sortiment
Der Obstler wird aus Äpfel und Birnen gebrannt und ist neben dem Treber das wohl bekannteste Destillat. Heute wird er, so wie Grappa und Treber , verstärkt sortenrein gebrannt. Der Star unter den Birnenschnäpsen ist nach wie vor der Williams, ebenfalls ein sortenreiner Obstbrand. Er gehört zu den aromatischsten und intensivsten Schnäpsen des Landes. In den Gaststuben wird gern auch mal ein „Nusseler“ oder „Kirsch“ angeboten. Auch das Brennen von wilden Früchen oder Kräutern wie Hagebutte, Wacholder und Vogelbeere besitzt im Meraner Land eine lange und unveränderte Tradition. Noch älter und seit kurzem wieder in Mode gekommenen, sind die bitteren Destillate aus hochalpinen Wurzeln und Zapfen wie Enzian, Meisterwurz und Zirbelkiefer.

Tipp: Klare Destillate, so heißt es, müssten bei sechs bis sieben Grad Celsius getrunken werden. Doch je hochwertiger ein Destillat ist, desto eher entwickelt es bei nahezu Zimmertemperatur sein volles Aroma.

Nach oben