Die neue Initiative "Südtiroler Gasthäuser"

Wo man sich willkommen fühlt

Ziel der neuen Initiative „Südtiroler Gasthaus“ ist es, das Gute mit dem Schönen und das Neue mit dem Bewährten zu verbinden. Regionaltypischer kulinarischer Genuss, ungekünstelte Gastfreundschaft und ein feiner Sinn für Tradition sind die Markenzeichen dieser Inititative, die vom Hoteliers- und Gastwirteverband HGV ins Leben gerufen wurde.

Die neue Südtiroler Gastronomie lebt vom Zusammentreffen zweier großer kulinarischer Traditionen zwischen Mitteleuropa und dem Mittelmeer, von zahlreichen lokalen Spezialitäten und vor allem von frischen, saisonalen Produkten, die es nur hier gibt. So etwa der Terlaner und Kastelbeller Spargel, die Vinschger Marille, das unverwechselbare Südtiroler Schüttelbrot, der traditionelle Südtiroler Speck oder die autochthonen Weinsorten Lagrein, Vernatsch oder Gewürztraminer.

Mit der Gründung der neuen Inititiative „Südtiroler Gasthaus“ wurde nun eine Marke geschaffen, die für eine stilvolle und echte Südtiroler Gasthauskultur bürgt. Eine unabhängige Jury hat die teilnehmenden Gastbetriebe einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen. Denn nur so erweist sich, ob die Marke „Südtiroler Gasthaus“ halten kann, was sie verspricht. 25 Traditionsbetriebe im ganzen Land haben es 2012 geschafft. Es sind historische Gastbetriebe, die ihren Beitrag zur Aufrechterhaltung und Verbreitung einer jahrhundertlangen kulinarischen Kultur in Südtirol leisten.