Divini piaceri del Meranese

La guida gastronomica Michelin e Gault Millau finora hanno assegnato alla regione altoatesina 22 stelle e 125 cappelli. I fiori all’occhiello della gastronomia di classe superiore si trovano nella città termale di Merano, nel comune di Tesimo, a Tirolo e a Castelbello nei pressi di Naturno.

Andrea Fenoglio, 1 stella Michelin, 17 punti Gault Millau
Con il suo Ristorante "Sissi" Andrea Fenoglio è sicuramente il miglior rappresentante del suo gruppo a Merano. I suoi piatti sono rappresentati soprattutto da creazioni innovative ispirate alla cucina fusion.

Gerhard Wieser, 2 stelle Michelin, 18 punti Gault Millau
Lo chef "più decorato" del versante occidentale dell’Alto Adige realizza le proprie creazioni culinarie nella "Trenkerstube" a Tirolo. I piatti di Wieser riuniscono in perfetta armonia il meglio della cucina mediterranea e della cucina altoatesina.

Anna Matscher, 1 stella Michelin, 16 punti Gault Millau
Anna Matscher, chef per passione, nel suo ristorante "Zum Löwen" si è dedicata soprattutto alla cucina tradizionale dell’Alto Adige, portando i suoi piatti ai massimi livelli. Le specialità della casa sono piatti a base di interiora.

Jörg Trafoier, 1 stella Michelin, 17 punti Gault Millau
L’appassionato chef Jörg Trafoier combina con maestria le sue radici della Val Venosta con la cucina moderna. I suoi piatti realizzati, nel ristorante "Kuppelrain" a Castelbello, propongono spesso fragole, asparagi, albicocche e fiori della Val Venosta.

Alois Haller, 1 stella Michelin, 16 punti Gault Millau
La rivelazione tra gli chef della regione di Merano prepara i suoi piatti presso l’hotel "Castel Fragsburg" a Merano. La cucina di Alois Haller è caratterizzata, in particolare, dalla sua creatività e dalla sua capacità di combinare con maestria i sapori più diversi.

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