La nuova iniziativa "Locanda sudtirolese"

L’obiettivo della nuova iniziativa “Locanda sudtirolese” è l’unione tra modernità e tradizione, tra la buona cucina e un ambiente elegante. Il sapore della cucina tipica regionale, un’ospitalità schietta e una spiccata sensibilità per la tradizione sono i punti chiave di quest’iniziativa promossa dall’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti.

Crocevia tra Europa Centrale e Mediterraneo, l’Alto Adige propone una nuova gastronomia che nasce dall’incontro di due grandi tradizioni culinarie. Una gastronomia caratterizzata da numerose specialità locali e soprattutto da prodotti freschi e stagionali, che solo questa terra regala: gli asparagi di Terlano e Castelbello, le albicocche della Val Venosta, l’inconfondibile pane croccante alla segale, lo speck tradizionale e i vini autoctoni Lagrein, Schiava e Gewürztraminer.

Dalla nuova iniziativa “Locanda sudtirolese” nasce un nuovo marchio a garanzia di una cultura alberghiera autentica ed elegante. I pubblici esercizi aderenti sono stati sottoposti ai rigidi controlli di una giuria indipendente. Solo così è possibile capire se il marchio “Locanda sudtirolese” mantiene le promesse. Nel 2012 sono stati 25 gli esercizi tradizionali dislocati su tutto il territorio provinciale a superare la selezione. Grazie al loro impegno quotidiano questi esercizi danno un prezioso contributo alla tutela e alla valorizzazione dell’antica tradizione culinaria in Alto Adige.