Weg van de sterrenrestaurants heerst in het Meraner Land de ontspannen Zuid-Tiroler manier van leven. Stress en haast worden met een bedrijvige kalmte benaderd en zo succesvol genegeerd. Dat komt goed tot uitdrukking in de wijnhuisjes (buschenschänken): geen gast hoeft te wachten, hoewel de waard voor iedereen uitgebreid de tijd neemt.
De restaurants en eethuisjes in Zuid-Tirol schakelen steeds vaker om naar lokale producten van kleine boerenbedrijven. Bovendien zijn oude tradities herontdekt. Zo worden tegenwoordig weer meer wilde kruiden zoals brandnetels, melde of wilde hop, courgettebloesem en pompoen gebruikt.

Roter Hahn
Het aanbod aan lokale producten varieert van met de hand geplukte kruiden voor theemengsels tot veredelde eindproducten zoals spek of geitenkaas, van autochtone wijnsoorten tot oude brandewijnen zoals gentiaan of meesterwortel. Het merk „Roter Hahn“ is het garantielabel voor de kwaliteit van de boerenproducten van Zuid-Tirol. Onder dit teken bieden zes boerenrestaurants in het Meraner Land culinair genot voor elke smaak. De kwaliteit van de bedrijven staat onder strenge controle. Niet voor niets gelden in Italië in de levensmiddelensector de strengste controles van Europa. Alleen zo is de kwaliteit te garanderen. Om het keurmerk „Roter Hahn“ te krijgen is bovendien authenticiteit van boerderij en keuken en het gebruik van producten uit eigen productie verplicht.

Uitstekende wijnen
Daarbij wordt in de zogenaamde „buschenschänken“ wijn uit eigen, gelimiteerde productie geschonken, waarover wijnkenners alles te weten kunnen komen, van de ligplaats tot het terrein. Niet voor niets regende het de laatste jaren sommelier-prijzen voor de Zuid-Tiroler wijnen. Alleen al de Zuid-Tiroler dessertwijnen hebben zojuist 5 van de 21 onderscheidingen gekregen die in heel Italië werden vergeven.

Zoek boerencafés in het Meraner Land
Nalserbacherkeller
Falschauerhof
Klapfwieshof
Pfrollnhof
Pirchhof
Zmailer-Hof
Schnalshuberhof
Rauthof - Tel.: +39 0473 244 741