Het appel

In de grootste boomgaard van EuropaIn het centrum van Zuid-Tirol, langs de Etsch, strekt zich op ca. 200 vierkante kilometer het grootste aaneengesloten fruitteeltgebied van Europa uit. Dit gebied is klimatologisch zeer geschikt voor appels. Zuiverheid, bodemkwaliteit en 300 dagen zon per jaar garanderen smakelijke vruchten, die ver buiten het Meraner Land bekend zijn.

Vooral in het gebied tussen Merano en Lana, dat tegenwoordig met circa 10% van de totale productie een centrum van de Zuid-Tiroler appelteelt is, maar ook in de rest van het Etschtal breidt zich de cultuur van de fruitteelt sinds de 16e eeuw continu uit. Zo is in Lana een heel museum, het Südtiroler Obstbaumuseum, gewijd aan het thema fruitteelt.

Vruchtensappen, azijn, gedroogde vruchten en cosmetica
Biologisch geteelde, oude appelsoorten zoals weirouge zijn uitstekend geschikt om te drogen. Ze smaken het lekkerst als ze van de boom worden geplukt en natuurlijk worden gedroogd. Daarbij hoeft geen suiker of zuur te worden toegevoegd. Hetzelfde geldt voor appelsap. Natuurtroebel of gefilterd: natuurlijk geperst, zuiver appelsap, speciaal uit oude soorten zoals kalvill of weirouge, heeft een unieke smaak en laat elke concurrentie ver achter zich. Uit dezelfde vruchten kan azijn van uitstekende kwaliteit worden gemaakt. De Zuid-Tirolel azijnvarianten hebben al talrijke prijzen gewonnen. De appel wordt ook gebruikt voor het produceren van cosmetica.