Schnalshuberhof – boerencafé van het jaar

Schnalshuberhof – restaurant van het jaarIeder jaar in de herfst kent de boerenbond van Zuid-Tirol de prijs voor het beste landelijke restaurant van het jaar toe. Daarbij worden alle landelijke restaurants beoordeeld die het is gelukt in de restaurantgids „Bäuerlicher Feinschmecker“ te worden opgenomen. Beoordelingscriteria zijn naast de keuken en de kwaliteit van de service ook de ambiance en de inrichting en aankleding.

Het succesrecept van de Schnalshuberhof
Dit jaar viel de keuze op de Schnalshuberhof van de familie Pinggera in Oberplars in het Meraner Land. Met zijn eenvoudige maar toch speciale keuken heeft de Schnalshuberhof de jury volledig overtuigd. De menukaart op de biologische boerderij biedt zonder uitzondering traditionele boerengerechten aan, waarvan de producten bijna allemaal van de biologische boerderij afkomstig zijn. De boerderij is onder andere bekend om zijn spek, knoedelvariaties en huisgemaakte “schupfnudeln”, gebakken aardappelknoedels.

De familie Pingger hecht veel waarde aan de liefdevolle inrichting en het behoud van de historische boerderij die in 1318 voor het eerst werd vermeld. Zo combineert de Schnalshuberhof historisch metselwerk en oude betimmeringen met een gezellige sfeer, pure gastvrijheid en goed eten met producten van de eigen boerderij.